Cubes de porc à l'ail et pâtes (Cuisine)

par Dédé, mercredi 02 septembre 2026, 22:17 (il y a 1 heures, 2 minutes)

Pour deux personnes

Ingrédients :

• Votre choix de pâte, moi j'ai choisi pour cette recette, du vermicelle
  
• 1/2 livre de porc en cube
  
• 3 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  
• 1 gousse d'ail ou 2 cuillère à thé d'ail en pot
  
• 1 cuillère à soupe de beurre
  
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale de votre choix
  
• 1 1/2 cuillère à thé de sel
  
• 1 pincée de poivre ou du poivre de cayenne ( rouge )
  
• 1 cuillère à soupe de ketchup
  
• 1 cuillère à thé de moutarde en pot ( celui qu'on prend pour les hotdogs )

Préparation :

Dans un poêlon, faire fondre le beurre avec l'huile, dès les premiers crépitements, déposer les cubes de porc et faire grillé à feu élevé, le temps de rissoler la viande. Par la suite, baisser le feu à mi-moyen et ajouter l'ail, la sauce Worcestershire, le sel et poivre, ainsi que la moutarde et le ketchup, puis brasser pour bien mélanger. Laisser mijoter durant la cuisson de vos pâtes. Le secret de la recette, est que votre porc doit se caraméliser en même temps que votre ail.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égoutter et le verser dans le poêlon en fermant le feu précédemment, bien mélanger et servir dans un plat creux ou une assiette creuse.

Le vin que je conseille, un rouge extra sec au plus près de 20%, la caramélisation de la viande haussera son goût avec le vin.

Manger pis bourrez-vous la face !

Dédé