Fricassée aux cubes de steak de surlonge et patates au four (Cuisine)

par Blake, dimanche 17 septembre 2023, 21:29 (il y a 229 jours) @ Claudie

Fricassée aux cubes de steak de surlonge et patates en robe des champs

4 patates moyennes
2 tranches de steak de surlonge coupées en petits cubes
1 boîte de carottes en tranches en conserve
1 boîte de champignons en morceaux et en conserve
1 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de base de soupe au boeuf
Épices à steak, sel & poivre
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Pour les patates en robe des champs

Laver les patates et ensuite, les placer sur un feuille d'aluminium séparément évidemment. Faire une incision en croix assez profondément dans chaque patate, ajouter une noisette de beurre et les refermer de leurs feuilles d'aluminium. Faire cuire au four à 350°C pendant une heure.

Pour la fricassée

Dans un poêlon assez creux, faire saisir les cubes dans du beurre et d'huile de votre choix au rond fort, en ajoutant la sauce Worcestershire les épices, le sel et le poivre. Baisser le rond à mi-fort et introduire les champignons. Laisser cuire une minute et fermer le rond. Saupoudrer la farine sur le tout, bien brasser pour ne plus voir la blancheur de la farine et ajouter d'un trait, la tasse de bouillon de boeuf. Brasser jusqu'à la consistance désirée et ajouter les carottes en morceau. Brasser de nouveau et laisser mijoter à feu faible jusqu'à la conclusion de la cuisson des patates. Servir lorsque prêt.

Résultat :

Débiles !

P.S. Vous pouvez utiliser les légumes frais

Dédé

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Et on s'est régalés menoum menoum à s'en lécher les doigts !!!

J'comprends donc.